RECETA DE LA MEJOR TARTA DEL MUNDO

En el sur de los E.E.U.U. una tarta es la reina, y no es la de zanahoria! No, allí en el sur la famosa tarta Red Velvet es la más típica que existe (y seguramente la más deliciosa). Yo no soy del sur, así que tenía que probar varias recetas para encontrar una que me gustara mucho. Aquí os traigo la receta de la tarta Red Velvet más popular entre mis amigos del sur, y entre mi familia del norte también. Espero que os guste tanto como a ellos!

Receta:

Ingredientes

• 240 g (2 tazas) de harina de trigo
• 5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo
• 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
• 5 g (1 cucharadita) de sal
• 30 g (2 cucharadas) de cacao en polvo (sin azúcar)
• 400 g (2 tazas) de azúcar
• 240 ml (1 taza) de aceite de girasol
• 2 huevos
• 240 ml (1 taza) buttermilk
• 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
• 60 ml de colorante alimentario en rojo (opcional, pero sin añadirla a esta receta, no quedará rojo!)
• 5 ml (1 cucharadita) de vinagre blanco (o vinagre de sidra)
• 120 ml (½ taza) de café solo caliente (preparado normalmente, sin leche ni azúcar)

INSTRUCCIONES

1. Precalentamos el horno a 165°C (325°F)
2. En un bol mediano, añadimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo, y la sal, y mezclamos todo hasta que quede el polvo homólogo.
3. En otro bol grande, combinamos el azúcar y el aceite de girasol.
4. Añadimos y batimos los huevos, la buttermilk, la vainilla, y el colorante, hasta que todo quede bien combinado.
5. Añadimos el café y el vinagre.
6. Ahora, lentamente, añadimos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, mezclando bien después de cada adición. Paramos justo cuando esté todo combinado (no queremos mezclar demasiado!).
7. Engrasamos y enharinamos dos moldes redondos de tarta, con mantequilla y harina.
8. Vertemos la masa en los dos moldes.
9. Horneamos las tartas en la bandeja del medio del horno para unos 30-40 minutos, hasta que un palillo entre y salga limpio del centro de la tarta.
10. La dejamos enfriar en el molde hasta que podemos tocar el molde sin quemarnos. Ahora, pasamos un cuchillo por el borde del molde y removemos las tartas encima de una rejilla para terminar de enfriar.
11. Cubrimos las tartas con Cream Cheese Frosting (Cubierto de Queso Cremoso) Aquí os dejo el enlace a la tarta de zanahoria que tiene la receta del "frosting"

Espero que os aya gustado.